Kaffeeboiler (1,1 Liter) und Serviceboiler (3,9 Liter) sind getrennt. Ein zentrales Heizsystem hält die Brühtemperatur für alle Gruppen konstant; die Temperatur wählen Sie am Display passend zum Blend oder Single Origin. Weil heißes Wasser nur dort bereitsteht, wo es gebraucht wird, sinken Energie- und Wasserverbrauch.
Bedient wird die M40 über ein kapazitives Full-Touch-Bedienfeld unter gehärtetem Glas. Der Gruppenabstand von 220 mm hält alles im Blickfeld des Baristas, die Cold-Touch-Dampflanzen schützen vor Verbrennungen. Mit TurboSteam Milk4 schäumt die M40 Milch automatisch auf, heiß oder kalt, mit bis zu vier Rezepten. Für hohe Gefäße gibt es eine Tall-Cups-Version.