Full-Service: eine Rate, alles drin.

Full-Service ist unser Konzept für gewerbliche Kaffee-, Wasser- und Spültechnik, das sämtliche wiederkehrenden Kosten in eine planbare Monatsrate zusammenführt. Enthalten sind Gerät, Installation, alle Wartungen, sämtliche Reparaturen inklusive Ersatzteilen, Verbrauchsmaterial wie Wasserfilter und Dosierhilfen sowie ein Loaner-Gerät bei längeren Ausfällen. Sie erhalten eine einzige monatliche Sammelrechnung für Wartung, Filterwechsel, Reparatur und Anfahrt.

Der Unterschied zu einem Kauf mit separatem Wartungsvertrag liegt in der Risikoverteilung: Beim Full-Service liegt das Ausfall-, Reparatur- und Ersatzteilrisiko bei KMTS. Beim Kauf liegt es bei Ihnen, auch wenn ein Servicevertrag die planbaren Wartungen abdeckt. Für Betriebe, die auf ihre Kaffeemaschine, ihren Wasserspender oder ihren Spüler im täglichen Kernbetrieb angewiesen sind, ist das der zentrale Vorteil.

Full-Service-Miete: Sie mieten das Gerät und bekommen den kompletten Serviceumfang inklusive. Steuerlich voll als Betriebsausgabe absetzbar, bilanzneutral, keine Aktivierung. Das ist Full-Service im engeren Sinn.

Leasing (siehe Leasing & Finanzierung): Sie leasen das Gerät über eine Bank oder Leasinggesellschaft. Rate ist absetzbar, aber Service ist standardmäßig NICHT enthalten. Sinnvoll, wenn Sie den Servicevertrag separat abschließen möchten oder Bestandstechniker haben.

Mietkauf: Kombination aus Miete und späterer Eigentumsübertragung. Bilanziell wie Kauf, aber liquiditätsschonender in den ersten Jahren. Service ist ebenfalls separat.

Kauf: Sie tragen die Investition, aktivieren das Gerät, schreiben über 7 Jahre ab. Wartung und Reparatur laufen über einen separaten Vertrag oder auf Einzelrechnung. Wirtschaftlich meistens die günstigste Variante über die volle Nutzungsdauer, aber mit dem höchsten Kapitalbedarf und dem größten Reparaturrisiko.

Full-Service ist die richtige Wahl, wenn Planbarkeit, Ausfallschutz und ein einziger Ansprechpartner wichtiger sind als der bilanzielle Eigentumserwerb.

Ein Beispiel für ein 60-Zimmer-Hotel mit Frühstücksbuffet, Bankettbetrieb und Lobby-Bar: Thermoplan Black & White 4 CTM mit Milchsystem CTM, Kühlschrank BW4 CH und BRITA Purity C500. Listenpreis der Positionen zusammen: 16.687 € netto.

Beim Kauf: 16.687 € netto, 2.384 € Jahres-AfA über 7 Jahre, geschätzt 1.400–1.800 €/Jahr für Wartung, Filter, Verschleißteile im Komfort-Vertrag. Zusätzlich Reparaturen außerhalb der 2-Jahres-Garantie auf Einzelrechnung: erfahrungsgemäß 800–2.500 €/Jahr ab Jahr 3.

Beim Full-Service über 60 Monate: eine Monatsrate auf Anfrage, abhängig von Ausstattung und Bezugsvolumen. Enthalten sind Wartung, Verschleiß, alle Reparaturen, Filter und Loaner-Gerät. Über die Laufzeit gerechnet meist 10–15 % teurer als der reine Kauf mit Wartungsvertrag – dafür ohne Reparaturrisiko, ohne Kapitalbindung und mit garantiertem Austausch nach Vertragsende. Für Betriebe, deren Frühstückserlebnis am Kaffee entschieden wird, ist das ein tragfähiger Trade-off.

Der Prozess ist in vier Schritten aufgesetzt und typischerweise in 2–3 Wochen abgeschlossen. Erstens der Bedarfs-Check: Standortdaten, Bezugsmenge (Tassen pro Tag bzw. Liter/Körbe pro Stunde), Wasserhärte, vorhandene Anschlüsse. Für kleinere Betriebe telefonisch in 15 Minuten möglich, für komplexere Standorte mit Vor-Ort-Termin.

Zweitens das Angebot: exakte Monatsrate, Laufzeit, Serviceumfang, Reaktionszeit und – wenn relevant – die passende Branchenkonfiguration für Hotel, Gastronomie, Büro oder Klinik. Drittens die Bonitätsprüfung: für Betriebe mit üblicher Handelsauskunft binnen 24–48 h abgeschlossen.

Viertens Lieferung und Inbetriebnahme: Standard-Modelle sind in 5–10 Werktagen vor Ort, hochwertigere Kaffeevollautomaten oder konfigurierbare Spülmaschinen in 10–15 Werktagen. Installation, Wasseranschluss, erste Reinigung und Bediener-Schulung erfolgen an einem Termin. Ab dem ersten Tag sind Sie im vollen Serviceumfang: die Monatsrate startet mit dem Inbetriebnahmedatum, nicht mit dem Vertragsdatum.

Die Siebträgermaschine Wartung unterscheidet sich deutlich von der eines Vollautomaten. Hier gibt es keine Brühgruppe, die sich zum Spülen entnehmen lässt, sondern Dichtungen, Duschsiebe, Siebträgerkörbe und Magnetventile, die im Tagesgeschäft verschleißen. Im Full-Service übernehmen wir den halbjährlichen Dichtungssatz, den Tausch der Duschsiebe, die Prüfung von Kesseldruck und Pumpendruck sowie die Entkalkung samt Wasseraufbereitung.

Was der Betrieb selbst leisten muss, ist die tägliche Routine: Backflush mit Reinigungspulver pro Gruppe, Siebträger nicht über Nacht im Wasser stehen lassen, Dampflanze nach jedem Gebrauch abwischen. Diese Handgriffe zeigen wir bei der Übergabe und wiederholen sie beim Wartungsbesuch, weil neues Thekenpersonal sie erfahrungsgemäß nach wenigen Monaten anders macht.

Wollen Sie Maschine, Mühle und Wartung in einer Position, ist das unter Siebträgermaschine mieten beschrieben. Die technische Übersicht zu Gruppenzahl und Brühgruppentechnik steht auf Siebträgermaschinen.